Quelques idées du Tarn
Le respounchous est une plante poussant dans les fossés et dont le Tarnais raffole. Ça a l'amertume de l'endive, la grosseur d'un spaghetti et la texture d'un élastique. Cette tendance viendrait de réminiscences de leur passé - pas si lointain - de chasseur-cueilleur....